Um ótimo blog de educacao alimentar é o da Camila -
O Que Você Quer Comer. E aqui seguem algumas dicas dela:
"Tô olhando o blog agora e pensando no que eu mudei da minha alimentação
de uns tempos pra cá:
parei completamente com refrigerante, depois de
ter percebido que coca light/diet/zero e sprite zero me deixavam com
mais sede ainda e o retrogosto do adoçante ficava preso na minha
garganta até o dia seguinte;
diminuí bastante a quantidade de produtos
processados/prontos (eu AMO os iogurtes daqui, mas fico passada com a
pouca quantidade de fruta que vem num iogurte de morangos, p. ex. -
melhor comprar iogurte natural e misturar com morangos, quando é época
deles);
nunca mais comprei produtos light/diet - a gordura de um iogurte
normal é o que dá cremosidade a ele, o iogurte diet, pra ter a mesma
consistência, vai precisar de algum tipo de espessante, que nem sempre é
tão saudável;
fujo de Actimel, por conta da imensa quantidade de
açúcar;
canela ajuda a regular a glicemia, então vou colocando
pitadinhas de canela em tudo o que lembro, como numa banana ou maçã
assadas no microondas, ou ainda em almôndegas, kaftas e até no molho de
tomate;
tento comer 5 porções de legumes/frutas por dia;
diminuí muito o
consumo de sucos, troquei por água c/ ou s/ gás (adoro fazer limonada
com água c/ gás e adoçar com uma colherinha de Holunderblütensyrup);
passei a evitar a farinha de trigo refinada, o que me fez perceber que a
compulsão por doces e afins diminuiu bem;
tenho comido mais lentilhas,
feijões e afins;
se eu quero consumir algum produto lácteo com menos
gordura, opto pelo Quark Magerstufe ou Buttermilch, que podem servir de
base pra molhos de salada e sobremesas, pra comer com Knäckerbrot eu
gosto de temperar queijo cottage com sal e pimenta moídos na hora;
procuro novas formas de cozinhar legumes de que eu gosto menos; tento
comer mais proteína e deixo os carboidratos pros legumes e depois uma
fruta de sobremesa;
tenho incluído aveia em alguns pratos (pra dar liga
em hambúrguer caseiro é super bacana);
tenho um potão de Studentenfutter
que eu mesma misturo, pra comer aos punhadinhos (o último foi bem
caprichado, com cerejas e cranberries secas, sementes de girassol e
abóbora, pinoli, castanha de caju, amêndoas defumadas, uvas passas,
amendoins, pistache); Müesli é um super café da manhã...
Eu sei que o tempo pra cozinhar é limitado, mas tem algumas coisas
bacanas que não custam muito tempo e são gostosas, sem ter cara de
comida de regime:
hoje almoçamos stir fry de legumes com carne em
tirinhas (cenoura, brócolis, pimentão, cogumelos, cebola, broto de
feijão), tudo temperado com shoyu e um pouco de gengibre fresco ralado;
um omelete ou fritatta ficam prontos rápido, enquanto se prepara uma
saladinha pra acompanhar;
pras noites quentes, uma salada de feijao
branco com atum, cebola, pimentao e ervas fica pronta rapidinho e é
super gostosa, além de nutritiva, além de também ser um almoço bacana
que pode te acompanhar pro trabalho;
lentilhas vermelhas cozinham em 10
minutos e ficam deliciosas temperadas com curry, ou podem ser cozidas
junto com arroz e são um super acompanhamento pra kaftas;
berinjelas,
abobrinhas e pimentões, junto com ervas de Provence e azeite viram
ratatouille, que é uma delícia e pode virar recheio de sanduíche, junto
com mozzarella ou feta, ou ainda serem misturadas a uma massa curta, de
preferência integral, pra uma salada;
um arroz integral fica mais rico
com uma cenourinha ralada, uma colher de sopa de uvas passas, umas
amêndoas;
ovos cozidos em molho de tomate, misturado com ervilhas e
presunto picado sao um jantarzinho gostoso e rápido (pode ser Barilla
mesmo, vc forra o fundo de uma frigideira com molho, mistura as ervilhas
e um pouco de presunto picado, quebra uns dois ovos por cima e tampa a
frigideira - os ovos cozinham no vapor, nem precisa de gordura!);
"arroz" de couve-flor fica pronto super rápido, se vc cozinhar a
couve-flor no microondas (3 minutos pra cozinhar, esmigalha com uma faca
grande, depois tempera do jeito que quiser - delícia de acompanhamento
pra um bife ou um peito de frango); brócolis cozinham em 3 minutos no
microondas, depois um fiozinho de azeite por cima, sal e pimenta moídos
na hora...
se precisar de mais ideias, me avisa, tá?"
Adorei as dicas, Camila!!! Beijocas, e viva uma alimentacao mais saudável pra todas nós :-D
