Dicas da Camila, do blog O Que Você Quer Comer

Um ótimo blog de educacao alimentar é o da Camila - O Que Você Quer Comer. E aqui seguem algumas dicas dela:

"Tô olhando o blog agora e pensando no que eu mudei da minha alimentação de uns tempos pra cá:

parei completamente com refrigerante, depois de ter percebido que coca light/diet/zero e sprite zero me deixavam com mais sede ainda e o retrogosto do adoçante ficava preso na minha garganta até o dia seguinte;

diminuí bastante a quantidade de produtos processados/prontos (eu AMO os iogurtes daqui, mas fico passada com a pouca quantidade de fruta que vem num iogurte de morangos, p. ex. - melhor comprar iogurte natural e misturar com morangos, quando é época deles);

nunca mais comprei produtos light/diet - a gordura de um iogurte normal é o que dá cremosidade a ele, o iogurte diet, pra ter a mesma consistência, vai precisar de algum tipo de espessante, que nem sempre é tão saudável;

fujo de Actimel, por conta da imensa quantidade de açúcar;

canela ajuda a regular a glicemia, então vou colocando pitadinhas de canela em tudo o que lembro, como numa banana ou maçã assadas no microondas, ou ainda em almôndegas, kaftas e até no molho de tomate;

tento comer 5 porções de legumes/frutas por dia;

diminuí muito o consumo de sucos, troquei por água c/ ou s/ gás (adoro fazer limonada com água c/ gás e adoçar com uma colherinha de Holunderblütensyrup);

passei a evitar a farinha de trigo refinada, o que me fez perceber que a compulsão por doces e afins diminuiu bem;

tenho comido mais lentilhas, feijões e afins;

se eu quero consumir algum produto lácteo com menos gordura, opto pelo Quark Magerstufe ou Buttermilch, que podem servir de base pra molhos de salada e sobremesas, pra comer com Knäckerbrot eu gosto de temperar queijo cottage com sal e pimenta moídos na hora;

procuro novas formas de cozinhar legumes de que eu gosto menos; tento comer mais proteína e deixo os carboidratos pros legumes e depois uma fruta de sobremesa;

tenho incluído aveia em alguns pratos (pra dar liga em hambúrguer caseiro é super bacana);

tenho um potão de Studentenfutter que eu mesma misturo, pra comer aos punhadinhos (o último foi bem caprichado, com cerejas e cranberries secas, sementes de girassol e abóbora, pinoli, castanha de caju, amêndoas defumadas, uvas passas, amendoins, pistache); Müesli é um super café da manhã...



Eu sei que o tempo pra cozinhar é limitado, mas tem algumas coisas bacanas que não custam muito tempo e são gostosas, sem ter cara de comida de regime:

hoje almoçamos stir fry de legumes com carne em tirinhas (cenoura, brócolis, pimentão, cogumelos, cebola, broto de feijão), tudo temperado com shoyu e um pouco de gengibre fresco ralado;

 um omelete ou fritatta ficam prontos rápido, enquanto se prepara uma saladinha pra acompanhar;

pras noites quentes, uma salada de feijao branco com atum, cebola, pimentao e ervas fica pronta rapidinho e é super gostosa, além de nutritiva, além de também ser um almoço bacana que pode te acompanhar pro trabalho;

lentilhas vermelhas cozinham em 10 minutos e ficam deliciosas temperadas com curry, ou podem ser cozidas junto com arroz e são um super acompanhamento pra kaftas;

berinjelas, abobrinhas e pimentões, junto com ervas de Provence e azeite viram ratatouille, que é uma delícia e pode virar recheio de sanduíche, junto com mozzarella ou feta, ou ainda serem misturadas a uma massa curta, de preferência integral, pra uma salada;

um arroz integral fica mais rico com uma cenourinha ralada, uma colher de sopa de uvas passas, umas amêndoas;

ovos cozidos em molho de tomate, misturado com ervilhas e presunto picado sao um jantarzinho gostoso e rápido (pode ser Barilla mesmo, vc forra o fundo de uma frigideira com molho, mistura as ervilhas e um pouco de presunto picado, quebra uns dois ovos por cima e tampa a frigideira - os ovos cozinham no vapor, nem precisa de gordura!);

"arroz" de couve-flor fica pronto super rápido, se vc cozinhar a couve-flor no microondas (3 minutos pra cozinhar, esmigalha com uma faca grande, depois tempera do jeito que quiser - delícia de acompanhamento pra um bife ou um peito de frango); brócolis cozinham em 3 minutos no microondas, depois um fiozinho de azeite por cima, sal e pimenta moídos na hora...

se precisar de mais ideias, me avisa, tá?"

Adorei as dicas, Camila!!! Beijocas, e viva uma alimentacao mais saudável pra todas nós :-D